流動下の粘弾性を測定することで、これまで把握が難しかった素材の特性を定量的に評価できます。本eBookでは、米粉と餅粉の伸びやすさを内部構造の歪みとして比較し、素材ごとの違いを数値で捉える手法を解説。食品の物性評価はもちろん、化粧品やナノセルロースなど多様なソフトマター研究にも応用できます。エアベアリング不要のメンテナンスフリー構造で、日常の測定に適したレオメータを活用した評価のポイントをぜひご覧ください。