本eBookでは、抗菌酵素リゾチームを対象に、動的光散乱（DLS）法による粒子径測定と熱変性挙動の解析を行っています。pH7のPBSで希釈した5〜30 mg/mLの試料を220nmフィルターで濾過後、25℃で測定した結果、粒径は3〜4nm、Mark-Houwink方程式で算出した分子量は理論値14.4 KDaに近い値を示しました。また、温度依存性試験では50℃以下で粒径・散乱強度が安定していた一方、55℃を超えると急激な上昇が見られ、タンパク質変性に伴う凝集が確認されました。小分子タンパク質のサイズ評価や熱安定性解析に有用な測定手法とデータがまとめられています。